1、溫度

溫度控制苦瓜喜溫，較耐熱，不耐寒。種子發(fā)芽適于30-35℃，溫度在20℃以下時(shí)，發(fā)芽緩慢，13℃以下發(fā)芽困難。在25℃左右，約15天便可育成具有4-5片真葉的幼苗，如在15℃左右則需要20-30天。

在10-15℃時(shí)苦瓜植株生長(zhǎng)緩慢，低于10℃則生長(zhǎng)不良，當(dāng)溫度在5℃以下時(shí)，植株顯著受害。但溫度稍低和短日照，發(fā)生第一雌花的節(jié)位提早。開花結(jié)果期適于20℃以上，以25℃左右為適宜。15-30℃的范圍內(nèi)溫度越高，越有利于苦瓜的生育——結(jié)果早，產(chǎn)量高，品質(zhì)也好。而30℃以上和15℃以下對(duì)苦瓜的生長(zhǎng)結(jié)果都不利。

2、光照

苦瓜屬于短日性植物，喜陽(yáng)光而不耐蔭。但經(jīng)過長(zhǎng)期的栽培和選擇對(duì)光照長(zhǎng)短的要求已不太嚴(yán)格；可是若苗期光照不足，會(huì)降低對(duì)低溫的抵抗能力。海南北部冬春苦瓜遇低溫陰雨天氣影響，幼苗生長(zhǎng)纖弱，抗逆性差，常易受凍害就是這個(gè)道理。開花結(jié)果期需要較強(qiáng)光照，光照充足，有利于光合作用，提高座果率；否則，易引進(jìn)落花落果。

3、水分

合適的土壤苦瓜喜濕而不耐澇。生長(zhǎng)期間需要85%的空氣相對(duì)濕度和土壤相對(duì)濕度。天氣干旱，水分不足，植株生長(zhǎng)受阻，果實(shí)品質(zhì)下降。但也不宜積水，積水容易漚根，葉片黃萎，輕則影響結(jié)果，重則植株發(fā)病致死。

4、土壤養(yǎng)分

苦瓜對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣，從砂壤到輕粘質(zhì)的土壤均可。一般以在肥沃疏松，保水、保肥力強(qiáng)的壤土上生長(zhǎng)良好，產(chǎn)量高?？喙蠈?duì)肥料的要求較高，如果有機(jī)肥充足，植株生長(zhǎng)粗壯，莖葉繁茂，開花結(jié)果就多，瓜也肥大，品質(zhì)好。

特別是生長(zhǎng)后期，若肥水不足，則植株衰弱，花果就少，果實(shí)也小，苦味增濃，品質(zhì)下降?？喙闲枰^多的氮肥，但也不能偏施氮肥；否則，抗逆性降低，從而使植株易受病菌浸染和寒冷為害。在肥沃疏松的中壤土里，增施磷鉀肥，能使植株生長(zhǎng)健壯，結(jié)瓜可以經(jīng)久不衰。