芋頭含有一種天然的多糖類(lèi)植物膠體，故能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用；而其中的膳食纖維成分，能潤(rùn)腸通便，防止便秘；有助病后康復(fù)。

芋頭的其他食療作用

解毒消腫

中醫(yī)認(rèn)為芋頭有解毒的功效，因?yàn)橛箢^含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，可提高人機(jī)體對(duì)外物的抵抗力。

調(diào)節(jié)酸堿平衡

芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容顏、烏頭發(fā)的作用。

調(diào)補(bǔ)中氣

芋頭中的粘液皂素含量特別豐富，還有多種微量元素，對(duì)微量元素缺乏引起的生理異常有很大的功效，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。

潔齒防齲

芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。

美容烏發(fā)

芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多。 

芋頭的家常做法

粉蒸芋球

材料：芋頭600克、可可粉10克、白砂糖40克

做法：

1、 可可粉與糖混合，拌勻，放在盤(pán)子中，備用；

2、芋頭去皮洗凈，對(duì)半切開(kāi)后再切小塊，削除棱角，放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，取出；

3、芋頭蒸好，趁熱沾糖及可可粉拌翻均勻，擺在盤(pán)子中就可以了。

桂花糖芋頭

材料：芋頭300克、白砂糖75克、糖桂花25克

做法：

1、 將芋頭洗凈，放入鍋中，置旺火上燒沸；

2、 再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，離火，晾涼去皮，切成小塊；

3、 將鍋內(nèi)重新倒入水，加入芋頭，蓋上鍋蓋用旺火煮沸；

4、 改用小火煮至芋頭酥軟，撒上糖桂花，即可食用。

芋頭湯

材料：芋頭

做法：

1、芋頭洗凈去皮切厚片。

2、熱鍋熱油，下芋頭翻炒，炒至芋頭微微發(fā)黃。

3、加入適量開(kāi)水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮約10分鐘。

4、烹入少量生抽，加鹽調(diào)味。

5、再次煮開(kāi)后關(guān)火，灑胡椒粉推勻即可。

芋頭排骨煲

材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許

做法：

1、小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。

2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過(guò)撈出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調(diào)味料2和2杯清水燒開(kāi)，改小火煮20分鐘。

4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時(shí)，即可盛出。

溫馨提醒：以上就是關(guān)于芋頭的食療作用及做法的介紹，喜歡的朋友可以嘗試下，芋頭一般人都可以食用，但是對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)（蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎）者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食。