西紅柿炒雞蛋的制作步驟和方法

步驟一、

準備食材：西紅柿、雞蛋 

調味品：蔥、食鹽、植物油

步驟二、

將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。（用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來了。）將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。

步驟三、

鍋里放油燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用；將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒；翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色。