眾所周知，肝臟是人體中重要的器官，是身體內(nèi)以代謝功能為主的器官，它能對(duì)來(lái)自體內(nèi)和體外的許多非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)如各種藥物、毒物以及體內(nèi)某些代謝產(chǎn)物，具有生物轉(zhuǎn)化作用。由于其功能的特性，所以它還是重要的解毒器官，各種毒素經(jīng)過(guò)肝臟的一系列化學(xué)反應(yīng)后，變成無(wú)毒或低毒物質(zhì)。

在日常生活中，經(jīng)常吃以下食物有助于肝臟排毒解毒：

1、粗糧類食物：例如番薯，番薯含有的纖維質(zhì)松比較容易消化，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)有助于排便，能把肝臟排出來(lái)的毒素、廢物通過(guò)糞便的形式排到體外。

2、蔬菜類的：例如胡蘿卜，胡蘿卜中的大量果膠、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪；再如小白菜，適當(dāng)吃小白菜能起到養(yǎng)肝排毒，祛火的效果，小白菜中富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等成分可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸排出體外，有利于肝的排毒。

3、水果類食物：例如葡萄，可以幫助肝、腸、胃清除體內(nèi)垃圾，增加造血機(jī)能，能夠去除氧自由基，增強(qiáng)肝細(xì)胞活性，有利于肝臟排毒解毒。

4、茶飲類：例如檸檬茶、枸杞菊花茶等，檸檬可以疏肝、解郁，促進(jìn)毒素的排泄，枸杞能提升肝臟對(duì)毒素的耐受性，也有很好的保護(hù)肝臟的作用。

5、豬血：據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，有益于肝臟排毒。當(dāng)前環(huán)境空氣質(zhì)量不良的情況下吃點(diǎn)豬血可清除體內(nèi)的污物，有利于維持肝臟機(jī)能。

6、護(hù)肝保健品：例如奶薊草，其有效成分是水飛薊，可以抑制傷害肝臟細(xì)胞的物質(zhì)，激肝臟細(xì)胞重生，具有保護(hù)肝臟的功效。