調料：

全麥土司 4片 ，苜蓿芽 60公克， 紫色高麗菜 1/4顆， 小黃瓜 1條 ，蘋果 1/2顆， 美乃滋 適量 ，芝麻粉 適量 ，花生粉 適量 ，糖粉 適量， 葡萄干 適量， 香菜 4株， 壽司竹簾 1張， 保鮮膜 4張

將土司去邊，表面涂上一層美奶滋備用。

紫色高麗菜切絲，小黃瓜去心后切絲，蘋果切條狀備用。

將壽司竹簾攤開，鋪上保鮮膜，放上土司，再依序苜蓿芽、紫色高麗菜絲、小黃瓜絲、蘋果條鋪在土司上。

依個人喜好酌量撒上芝麻粉、花生粉、糖粉，再放上葡萄干，然后依照捲壽司的方式將土司捲起。

土司捲好后，可扭緊保鮮膜左右突出的部份幫助固定。

取下保鮮膜，在土司卷的正中間繫上香菜即可。