潮汕的小吃很有名的，最常見的是他們做的春卷，他們做的春卷會根據(jù)季節(jié)的不斷變化而做出不同風(fēng)格的不同口味的春卷，另外他們還可以根據(jù)季節(jié)中出現(xiàn)的不同素菜水果以及各式的葷菜來選擇做不同的春卷，那到底怎樣做出來的春卷才是最好吃的，我們一起來學(xué)習(xí)一下潮汕的春卷是怎么做的。

主料：普通面粉，龍口綠豆粉絲，豬肉

輔料：香菇，包菜，芹菜，蝦皮

調(diào)料：鹽，油，

做法：

1、綠豆瓣洗凈，微波爐烘熟 。

2、香菇切丁，熱油炒出香味后，加水煮至稍干，盛出備用。

3、瘦肉絞碎，加鹽、味精翻炒至沒有水分，盛出備用。

4、蝦皮洗凈，加鹽、味精炒熟。

5、洗凈切丁備用。

6、芹菜洗凈，只取梗切粒備用。

7、將所有材料倒入鍋中，加入十三香和白胡椒粉翻拌均勻，可以嘗一下夠不夠咸，不夠再加鹽。

8、生粉加水煮開，做粘合劑。把餡放在春餅靠下的地方，先往上卷一圈，把左右兩邊的皮往中間折疊，在剩余的地方涂上生粉水，再往上卷。

9、煎炸即可。

溫馨提示： 潮汕小吃主雜，葷素皆有，蒸、煎、烤、炸齊全，品種豐富，口味清鮮，用料講究，制作精細，鄉(xiāng)土風(fēng)味濃厚。

其實春卷不僅可以當(dāng)作點心吃，它還可以當(dāng)主食和配菜一起來吃，當(dāng)然它的吃法還會有很多種的，作為點心可以根據(jù)自己的喜愛做出不同口味的春卷，比如喜歡辣的朋友可以用春卷裹辣醬一起吃，當(dāng)然你也可以用甜醬裹這樣吃起來就是甜甜的春卷了。還可以根據(jù)我們不同的需要及時加入我們自己喜歡的食材。