法國國家統(tǒng)計與經(jīng)濟研究所最新公布的研究結(jié)果顯示，法國家庭餐桌上的主角正在悄然發(fā)生變化，肉類和蔬菜逐漸失寵，，魚類、甜品和加工食品取而代之，成為法國家庭餐桌上的新寵。

法國國家統(tǒng)計與經(jīng)濟研究所認為，出現(xiàn)這種變化的主要原因在于人們生活節(jié)奏的改變，由于購買新鮮原料會在無形中延長做飯時間，因此越來越多的家庭主婦轉(zhuǎn)而選擇方便快捷的加工食品”。

研究結(jié)果顯示，法國人購買魚類的開銷由8.3%增加到了16.9%，在甜品上的花費也增加了8%，達到26%。與此相應(yīng)，法國人在肉類上的開銷則由1960年的37%下降到了2006年的24%，不過法國人還是和愛爾蘭人、比利時人以及西班牙人一起保持著最愛吃肉的歐洲人”稱號。