菠蘿蛋卷的做法

配 料：

雞蛋4個，菠蘿50克，奶粉1匙，細鹽微量，植物油50克，水淀粉1克，番茄沙司少許。

特 色：

菠蘿蛋卷（角）紅黃相間，果香撲鼻，軟嫩滑潤。

操 作：

1、把菠蘿瀝干水分，切成綠豆般大小的小碎丁。

2、把奶粉用清水調(diào)勻成奶液。

3、先將雞蛋攪打散成蛋液，然后加入菠蘿、奶液、鹽、淀粉，攪勻。

4、將炒鍋烘熱，用油晃勻。

5、倒入雞蛋的混合液，煎至凝結(jié)，翻身，在一面涂勻番茄沙司，再將這雞蛋“餅”卷攏起來，煎至金黃色，出鍋。

6、將雞蛋“餅”再用刀切成小卷或雞蛋角。