古熾明 副主任醫(yī)師
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原料:蘿卜苗、海鮮菇、干辣椒、熟白芝麻。
調(diào)味料:鹽、白糖、香醋。
做法:
1、蘿卜苗和海鮮菇清洗干凈,瀝干水分。
2、鍋中水燒開(kāi),倒入蘿卜苗,迅速用筷子攪拌下,立刻撈出沖涼待用。
3、焯蘿卜苗的水再次燒開(kāi),倒入海鮮菇焯水一分鐘左右,撈出沖涼待用。
4、焯好水的蘿卜苗和海鮮菇,放大碗里,放一小勺鹽、一小勺白糖、一小勺香醋拌勻。
5、干辣椒剪成小段,撒在大盆中。
6、鍋中放油,小火加熱,放一小把花椒慢慢炸出香味后,撈出花椒扔掉。把燒熱的油澆在盆中,激發(fā)出干辣椒的香味,最后撒上培香的白芝麻即可裝盤(pán)上桌。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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