魔芋是一種可以抗癌的食物，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人，搭配魔芋吃可以達(dá)到食品酸、堿平衡。想知道魔芋有哪些做法嗎？

魔芋燒鴨子

材料

鴨子，姜，蒜，料酒，鹽，干辣椒，干花椒，豆瓣腩，八角，茴香，青椒絲，嫩姜絲，味精。

做法

1、先把鴨子砍成小塊用姜蒜、料酒、鹽碼味。

2、魔芋切成長條焯水。

3、鍋燒熱放油燒至八成熱時(shí)下姜蒜、干辣椒、干花椒鴨塊爆炒。

4、然后加入適量的豆瓣腩炒出香味后加入清水或者高湯，再放入八角、茴香燜煮至鴨肉微微軟。

5、將魔芋如果翻勻后，繼續(xù)燜煮10分鐘。

6、起鍋前放入青椒絲、嫩姜絲，味精即可起鍋。

魔芋燒排骨

材料

排骨，料酒，姜蒜，魔芋，干辣椒，干花椒，豆瓣，青椒絲，嫩姜絲，味精。

做法

1、先將排骨在清水中漂去血水，然后瀝干碼上料酒及姜蒜，魔芋同樣切成長條焯水待用。

2、熱鍋放油燒至七成熱時(shí)放入干辣椒干花椒和排骨下鍋煸炒。