紅燒肘子屬于魯菜菜譜，主要原料是豬肘子;工藝是紅燒，制作簡單;以下是紅燒肘子的具體做法。詳細>>

用料 ：肘子 1個 、朝天椒 1小把；麻椒 1小把、 冰糖 5顆；熱水 、蔥；姜 、蒜；鹽、 食用油；醬油 、料酒；蒜苗；詳細>>

食材：豬肘子1個、火腿1截、水發(fā)香菇、冬筍、蔥姜、料酒、清湯、雞精、水淀粉、香油。詳細>>

炒鍋內(nèi)加入油，用旺火燒至七成熟，放入海參，一觸撈出控油，鍋內(nèi)油燒至九成熱時放入肘肉，炸至金黃色時撈出，把肘肉肉面切成2厘米的方塊，將皮面……詳細>>

醬肘子是中國傳統(tǒng)的食物之一，營養(yǎng)豐富，色香味俱全。北京的“天福號”醬肘子遠近聞名。另外， 紅扒肘子為濰坊地區(qū)歷史名菜，因其軟、料、肥而不……詳細>>