醋蛋液是民間流傳了上百年的養(yǎng)生秘方，醋有助消化、消食滯的作用，可以幫助人吸收食物中的營養(yǎng)成分，起到強(qiáng)身祛病的效果；雞蛋中則含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂。蛋殼經(jīng)醋浸泡后，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。研究發(fā)現(xiàn)，醋蛋液可以降血脂，增強(qiáng)機(jī)體抗自由基的作用，對預(yù)防動脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用。

民間流傳醋泡雞蛋有20種作用：

1、服醋蛋液可以預(yù)防和減少感冒；

2、醋蛋治痢一劑見效；

3、服醋蛋可使乙肝諸病好轉(zhuǎn)；

4、服醋蛋能使肝病大大減輕；

5、服醋蛋液使肺結(jié)核病大有好轉(zhuǎn)；

6、服醋蛋有利于骨結(jié)核病的痊愈；

7、喝醋蛋殼液使肺氣腫大大減輕；

8、喝醋蛋對治老氣管炎有較好效果；

9、喝醋蛋能治好哮喘??；

10、五味子雞蛋泡醋治愈氣喘病患者；

11、服醋蛋也能使打鼾停止；

12、喝醋蛋液可治好消化不良??；

13、服醋蛋液解除長期慢性胃痛（大多數(shù)胃病不適合服用，有可能使胃病加重）；

14、服醋蛋能徹底治愈胃腸炎；

15、用醋煎雞蛋治寒涼腹痛拉肚特靈驗(yàn)；

16、服醋蛋治好便秘等許多病癥；

17、用醋蛋能解除便秘之苦；

18、服醋蛋液消除肝硬腹腫癥狀；

19、膽結(jié)石可用用醋蛋治好；

20、服醋蛋液能使血壓恢復(fù)正常；