烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值

烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值極高，可以吃，但由于其構(gòu)成成分與其他蛋有所不同，其蛋白質(zhì)的含量遠高于它們，所以一般很難凝成固體，大多數(shù)人往往因此以為烏龜?shù)皼]有煮熟，而實際上已經(jīng)熟了。煮烏龜?shù)暗暮臅r參照生雞蛋煮熟所需的時間即可。另外，由于烏龜?shù)暗男葰廨^重，在食用時可用黃酒或白酒混合姜末拌食。

烏龜?shù)鞍兹菀妆蝗梭w所吸收，可增強免疫功能，對促進健康和防止癌癥有著重要作用。龜肉具有養(yǎng)血生血、滋陰益腎之功效，性味甘酸溫。補益力強，營養(yǎng)價值高，對各種腫瘤陰虧血虛者及久咳、咯血、心煩不寐、遺尿、痔漏、筋骨疼痛、肢體拘攣不利等慢性病都有一定療效。

烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價值十分豐富，根據(jù)最新的研究表明。烏龜?shù)熬哂蟹乐箘用}硬化，高血壓，糖尿病等功效。實踐還證明烏龜?shù)熬哂锌咕腊┖涂顾ダ系裙πА?/p>

烏龜?shù)爸械鞍踪|(zhì)含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是是雞蛋的4.2倍，核黃素的含量是雞蛋的2倍，而對人體健康不利的膽固醇的含量卻只有雞蛋的1/9，總糖是雞蛋的1/16，總脂肪是雞蛋的1/2。與雞蛋相比，烏龜?shù)笆且环N高蛋白，低脂肪，低糖，低膽固醇的營養(yǎng)保健佳品，具有更高的食用價值。