用料：豬腸粉、雞蛋、玉米淀粉、鹽、糖、生抽、蒜片、紅蔥頭、蔥段、青紅椒。

蛋煎豬腸粉的做法

1、豬腸粉斜切長段；

2、雞蛋打散，加玉米淀粉、鹽、混合；

3、快速浸豬腸粉；

4、配料準(zhǔn)備好；

5、。熱油鍋下豬腸僂；

6、小火慢煎至兩面金黃；

7、留出一邊，將爆香蒜；

8、下青紅椒；

9、全部翻炒混合起來，加適量的鹽、糖、生抽調(diào)味；