菜系及功效：精品主食，甜品/點(diǎn)心，益智補(bǔ)腦食譜，增肥食譜；

工藝：烤

蜂蜜核桃派的制作材料：

主料：甜派皮500克

輔料：葡萄干25克，核桃200克，牛奶100克，雞蛋50克；

調(diào)料：白砂糖90克，蜂蜜40克，朗姆酒15克，牛油25克；

蜂蜜核桃派的做法：

1、 將葡萄干洗凈后，用溫水（60℃）將葡萄干泡軟；

2、 葡萄干撈起瀝干水分，加入蘭姆酒拌勻；

3、 核桃用170℃烤箱烤約10分鐘備用；

4、 將細(xì)砂糖加熱溶解，煮成金黃色糖漿；

5、 加入蜂蜜攪拌均勻，再加入牛奶拌勻后熄火；

6、 趁熱加入無(wú)鹽牛油、葡萄干及核桃一起拌勻，放涼后即為核桃內(nèi)餡；

7、將甜派皮面團(tuán)用搟面棍搟開(kāi)成0.4厘米厚，平鋪入派盤中；

8、 將派盤外多余的派皮切去（但不丟棄）；

9、 將核桃內(nèi)餡放置在中間，派皮邊緣涂上適量蛋液；

10、 將剩余的派皮切割成條狀，再放于派上紡織出格子狀，用手壓緊，放入冰箱冷藏松弛約30分鐘；

11、 將派直接放入烤箱180/180℃烤焙約25～30分鐘即可。