雞蛋營養(yǎng)豐富，很多家長總喜歡給小孩子吃雞蛋。可是你知道嗎？寶寶太早吃雞蛋容易過敏。寶寶吃雞蛋需要注意什么？寶寶怎么吃雞蛋才健康？

寶寶為何容易雞蛋過敏？

雞蛋過敏癥是一種免疫系統(tǒng)過敏反應(yīng)，是身體對吃的雞蛋產(chǎn)生抗體造成的。有時(shí)候，皮膚接觸雞蛋也會引起過敏反應(yīng)。很多人是從幼兒就開始對雞蛋過敏，但5歲后通常會自然消失。

過敏者的免疫系統(tǒng)將雞蛋包含的蛋白質(zhì)視為危險(xiǎn)，并產(chǎn)生抗體抵御它。它通過釋放疫球蛋白E打擊入侵者。這些抗體反過來又會釋放組胺等化學(xué)品予以反擊。問題是，釋放這些化學(xué)品會給呼吸、胃腸道和心血管系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響。所有雞蛋過敏癥狀都會在皮膚上明顯表現(xiàn)出來。

寶寶吃雞蛋過敏怎么辦？

當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)寶寶出現(xiàn)過敏反應(yīng)時(shí)，首先要即可停止給寶寶吃雞蛋清，可以等寶寶在長大一點(diǎn)，一歲以后再吃蛋清，等過敏消去以后可以吃蛋黃。

要停止給寶寶喂其它含有雞蛋成分的食物，否則過敏反應(yīng)得不到控制，會越來越嚴(yán)重的。

如果過敏表現(xiàn)比較嚴(yán)重的話，出現(xiàn)水腫、紅癢、腹瀉等，這時(shí)候應(yīng)該帶寶寶去醫(yī)院，在醫(yī)生的觀察和指導(dǎo)下正確地治療。不能盲目地用各種土辦法。

如果寶寶的父母也是過敏體質(zhì)，對雞蛋容易產(chǎn)生過敏的話，那么在給寶寶添加輔食的時(shí)候，一定要謹(jǐn)慎添加雞蛋了。雞蛋營養(yǎng)雖然豐富，但是寶寶的健康更加重要，我們可以添加一些別的營養(yǎng)含量高的輔食來代替。

寶寶吃雞蛋的4大注意事項(xiàng)

為了健康，寶寶吃雞蛋的時(shí)候最好注意以下幾點(diǎn)：

嬰幼兒不宜吃太多雞蛋

很多家長以為，雞蛋營養(yǎng)豐富，孩子吃得越多越好。其實(shí)不然。因?yàn)閶胗變合芰Σ睿绻屗麄兇罅砍噪u蛋，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結(jié)合后，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。

嬰兒補(bǔ)充鐵質(zhì)需要吃蛋黃，開始時(shí)也只能將1/4個蛋黃研碎，放在奶糕中食用，以后逐漸加至0.5-1個。如果食入太多，孩子的胃腸負(fù)擔(dān)不了，會導(dǎo)致消化吸引功能障礙，引起消化不良和營養(yǎng)不良。1-2歲的孩子，每天需要蛋白質(zhì)40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5個雞蛋就足夠了。

不宜將蛋黃作為第一次輔食

第一次正規(guī)的輔食應(yīng)該是嬰兒米粉。嬰兒米粉強(qiáng)化了鐵、鋅、維生素等，又不容易引起過敏，是寶寶首選的輔食。果汁、菜汁等也可以早期添加，但一般不作為正規(guī)的最初輔食。肉泥、肝泥也可以在早期嘗試添加。

一歲內(nèi)不宜給寶寶吃雞蛋清

需要注意的是，一歲內(nèi)前不宜吃蛋清，這是因?yàn)閶雰合到y(tǒng)發(fā)育尚不完全，腸壁很薄，通透性很高，而雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以直接透過腸壁進(jìn)入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應(yīng)或變態(tài)反應(yīng)性疾病，如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等。建議一歲內(nèi)不要在寶寶輔食中添加雞蛋清。

不宜吃未煮熟的雞蛋

給孩子吃雞蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋為好，不宜用開水沖雞蛋，更不能給孩子吃生雞蛋。有的家長喜歡用開水沖雞蛋加糖給孩子吃，由于雞蛋中的細(xì)菌和寄生蟲卵不能完全被燙死，因而容易引起腹瀉傷寒沙門氏菌”和“腸炎沙門氏菌”，兒童會因此而患傷寒或腸炎。如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，則表現(xiàn)為急性食物中毒，潛伏期只有幾小時(shí)，起病急，病程持續(xù)1-2天，癥狀為嘔吐、腹瀉，年長兒訴腹痛嚴(yán)重，伴有高熱，疲乏等。

寶寶雞蛋食譜推薦

家長可以根據(jù)寶寶的年齡來制作相應(yīng)的雞蛋食譜，蛋黃粥，蔬菜雞蛋羹等都是不錯的選擇。

蛋黃粥

當(dāng)寶寶6個月左右，已經(jīng)初步適應(yīng)輔食的時(shí)候，可以給寶寶制作蛋黃粥。 制作方法：將煮熟的蛋黃壓碎，與煮好的白米粥混合煮一會或者直接撒在白米粥上即可。 蛋黃是嬰兒輔食添加中的重要一項(xiàng)，今天我們先不說怎樣喂寶寶吃蛋黃，單單煮雞蛋準(zhǔn)備蛋黃這一項(xiàng)就有很多學(xué)問。 蛋黃泥： 適合初次添加輔食的寶寶 制作方法：將煮熟的1/4個蛋黃用勺子壓碎，調(diào)上水或者奶，把蛋黃汁稀釋成比奶水稍稠一點(diǎn)就可以了。

蝦仁雞蛋羹

煮好的蝦仁切成碎末放入小碗內(nèi)，打入一個雞蛋，攪勻后加入溫開水、一點(diǎn)鹽和油再攪勻，放在籠屜上即可等待與米飯一起出鍋了；媽媽們還可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜雞蛋羹、雞蛋黃羹、鮮奶雞蛋羹等等。對于6個月內(nèi)的寶貝雞蛋羹內(nèi)最好不要加鹽，油可加幾滴或不加。

蔬菜雞蛋羹

雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，春季應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩嘟o寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)寶貝的生長發(fā)育，春季可是孩子生長旺盛的季節(jié)，而雞蛋羹幾乎是每一個寶寶都非常喜愛的食物，但單純的雞蛋羹在營養(yǎng)上相對會單一一些，所以我就研制出一種蔬菜雞蛋羹，就是將一些食材與雞蛋一同攪拌，比如胡蘿卜、木耳、青菜、蝦仁等等，切成碎末與雞蛋液、水混合，上鍋蒸8分鐘即可。

三鮮雞蛋羹

準(zhǔn)備的材料有蝦仁、雞蛋、肉末、香蔥、香菇或者蘑菇。將蝦仁和香菇切成小塊，雞蛋打散備用，先在油鍋中翻炒肉末、蝦仁和香菇，將炒好的食材放在雞蛋液中攪拌，加入香蔥、溫開水、上鍋蒸10分鐘即可。出鍋之后一定要涼涼之后拿給寶寶吃，雞蛋羹外表涼了之后里面依然會燙到寶寶所以安全很重要。

家長們以后給寶寶吃雞蛋的時(shí)候可以要多加注意了。