白汁加力魚做法
用料
主料：凈加力魚750克
配料：姜、蔥、面粉
調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、淡奶、花生油、高湯
制作步驟
1、魚頭取出，魚身連魚尾片開，剞上花刀，魚尾翻轉(zhuǎn)突出，加入蔥、姜、精鹽、味精后整形，上籠蒸熟，去姜、蔥。
2、鍋燒熱，放入少量花生油，加入適量面粉化開，再加高湯、精鹽、味精、淡奶，調(diào)成白汁后加入胡椒粉，淋上明油，起鍋均勻地淋在魚身上即可。
制作關(guān)鍵
原料新鮮，汁要潔白。
（責(zé)任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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