古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
木瓜含有豐富的維生素,其獨(dú)有的木瓜酵素有促進(jìn)消化的作用。木瓜的香氣、口感獨(dú)特,除了作為水果直接食用外,以其入饌亦是眾多食客喜愛的做法。在烹飪的應(yīng)用上,木瓜一般以炒、煮和制成甜點(diǎn)為主,這次推薦的木瓜紅腰豆炒墨魚丸便是一例。墨魚丸爽口滋味,其獨(dú)有鮮香食味與木瓜的芳香融合,惹人垂涎。
材料:木瓜150克、紅腰豆(灌裝)80克、墨魚丸150克、蘭豆100克、蒜頭(去衣拍碎)15克、椒件15克,鹽、糖、生抽、米酒、生粉、花生油各適量。
做法:木瓜去皮去籽,切塊備用;墨魚丸洗凈切片備用;蘭豆去筋洗凈,飛水備用;開鍋下油,爆香拍蒜和椒件,下墨魚丸大火翻炒片刻,攢少許米酒,加入蘭豆、紅腰豆和木瓜以及少許生抽繼續(xù)翻炒,調(diào)味勾薄芡即成。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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做法:木瓜去皮去籽,切塊備用;蘭豆去筋洗凈,切段飛水備用;百合切片,洗凈備用;開鍋下油,爆香拍蒜,下蝦仁翻炒片刻,攢少許米酒,加入蘭豆、……詳細(xì)>>
木瓜含有豐富的維生素,既可以作為水果直接食用,也可入饌,而在烹飪上的應(yīng)用而言,木瓜的做法以炒、煮居多,這次推薦的紅腰豆木瓜炒蝦仁便是一例……詳細(xì)>>
做法:墨魚丸洗凈切片備用;蘭豆去筋洗凈,飛水備用;胡蘿卜去皮洗凈,切片飛水備用;開鍋下油,爆香拍蒜和蔥段,下墨魚丸大火翻炒片刻,攢少許米……詳細(xì)>>
紅腰豆富含蛋白質(zhì)和生物類黃酮等營養(yǎng)物質(zhì),有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力等食療功效。它常見于西式餐桌之上,如沙律、濃湯等品種。草菇肉質(zhì)嫩滑,多用作配菜……詳細(xì)>>
材料:紅腰豆(罐裝)150克、百合80克、甜豆150克、鮮蝦100克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、胡椒粉、米酒、花生油各適量。詳細(xì)>>
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 消化內(nèi)科
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