木瓜排骨湯

主料

準(zhǔn)備好排骨和半個(gè)青木瓜，適量的紅棗。

輔料

酒、鹽、姜。

步驟

1、 黑毛豬排骨，洗凈待用。

2、 準(zhǔn)備好新鮮的青木瓜，用刀切成兩半。

3、 去籽去皮，切成塊待用。

4、 取三個(gè)紅棗待用。

5、 把排骨洗凈，往鍋中加入適量的水，把排骨放入鍋中，注意鍋中的水深要與排骨差不多。

6、 加蓋煮至有泡沫出來開蓋。

7、 一直煮到浮沫大量涌出關(guān)火。

8、 排骨倒入漏鍋中，用溫水沖洗干凈。

9、 鍋也洗干凈，排骨重新入鍋，加水。

10、 煮開后倒入適量料酒。

11、 還有少許浮沫，用勺子撇除。

12、 放入二片姜，大火煮一會(huì)兒讓酒氣散發(fā)掉。加蓋小火燜上一個(gè)半小時(shí)。

13、 放入木瓜塊和紅棗，煮開，再燜上十五到二十分鐘就可以了。

14、 撒少許鹽，盛出。