古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
以木瓜入湯是粵人得天獨厚的條件，它不但鮮美可口，且清潤有益，東莞民間還稱之為萬壽果，凡喜慶筵席上必有以它為湯。南方隆冬時除了多用抵御風寒、溫中暖下的補益湯水外，還要適時選擇一些清潤消燥、滋養(yǎng)肌膚的補益湯水，木瓜配紅蘿卜煲鯇魚尾便是這類湯飲，尤其在時下又干又冷的時分，為男女老少皆宜的周末家庭靚湯。
材料：木瓜（宜半生熟）1個、紅蘿卜1個，紅棗6個、鯇魚尾1尾、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。木瓜、紅蘿卜去皮、切塊；紅棗去核；鯇魚尾稍煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉切塊。一起下瓦煲，加水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個小時，下鹽便可。為3~4人用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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