紅蘿卜健脾和胃、消食化滯；淮山補氣健脾、養(yǎng)肺益腎，兩者同用，既益氣健脾助消化，又不傷正氣。豬橫脷為豬的胰臟，有健脾胃、助消化的作用，加以滋養(yǎng)補益的豬瘦肉、甘甜清潤的蜜棗，使此湯平和清潤可口，為長夏養(yǎng)脾的家庭靚湯，且男女老少皆宜。

材料：紅蘿卜250克、淮山40克、豬橫脷1條、豬瘦肉150克、蜜棗3個、生姜3片。

烹制：各物洗凈。紅蘿卜刮皮、切塊；淮山稍浸泡；蜜棗去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火煮沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人用。