維生素A的攝取量

女性建議每日攝入量為4200國際單位。孕婦需特別注意其安全用量，以免產(chǎn)生畸形兒。懷孕期間，最初攝取量不建議增加。哺乳期女性，在前6個(gè)月中可額外增加2500國際單位；后6個(gè)月額外增加2000國際單位。

成年人每日只需吃1/2根胡蘿卜，或1片芒果或1根蘆筍即可滿足需要。

孕期維生素A的補(bǔ)充

孕期補(bǔ)充維生素A是非常重要的。由于維生素A廣泛存在于食物當(dāng)中，尤其在動物肝臟及蛋黃中，因此一般建議孕婦采取食補(bǔ)的方法，多進(jìn)食豬肝、雞蛋、瘦肉。

按目前中國城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)水準(zhǔn)，如果能正常進(jìn)食，不偏食、不挑食的話，維生素a的攝入應(yīng)該不成問題，不必過于擔(dān)心。對于部分素食主義者，則需要補(bǔ)充維生素A，劑量可以根據(jù)缺少的程度來定。

孕早期，由于孕激素水平相對較低，加之妊娠反應(yīng)與嘔吐，使得食欲不振、攝入食物過少，這樣就使得血清維生素A水平下降，可以說，孕早期是妊娠期血清維生素A最為低下的時(shí)期。

維生素A對胚胎的心臟發(fā)育影響較大，如果嚴(yán)重缺乏，嬰兒心臟畸形的風(fēng)險(xiǎn)將增大，先天性心臟病的患病率增高。孕早期補(bǔ)充維生素A，主張以食物為主，藥物為輔。

切勿過量補(bǔ)充維生素A

因?yàn)榫S生素A及胡蘿卜素都能夠順利地通過胎盤屏障，大量應(yīng)用維生素A不僅對母體不利，也會影響到胎兒的生長發(fā)育。維生素A急性中毒癥狀包括倦睡、頭痛、嘔吐、視乳頭水腫等，嬰幼兒則有前囟膨出。

慢性維生素A過多表現(xiàn)為皮膚干燥、粗糙、脫發(fā)、唇干裂、皮膚瘙癢；其他表現(xiàn)有口舌疼痛、杵狀指、骨質(zhì)肥厚、眼球震顫、指甲易碎、高鈣血癥、肝脾腫大、顱內(nèi)壓升高或低熱等。

孕婦在妊娠早期大量使用維生素A對胎兒也有影響。動物實(shí)驗(yàn)證明，在懷孕5～20天之間過量使用維生素A，胚胎也就按照無腦、眼缺陷、腭裂、脊柱裂、肢體缺陷的順序依次出現(xiàn)畸形。孕婦大量服用可致胎兒泌尿道畸形。

富含維生素A的食物

植物性食物——綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜、西紅柿、豌豆、芹菜、萵苣和蘆筍等。

動物性食物——這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在于動物肝臟、奶及奶制品及禽蛋中。但燒烤、煎炸的肉和肉排中缺乏這種維生素。

另外，魚肝油是商業(yè)上維生素A的最豐富來源。