紅燒豬蹄的做法

材料：豬蹄2只，黃酒30克，老抽40克，冰糖30克，姜2片，八角2顆。

做法：

1、豬蹄剁成塊，洗凈焯水。

2、鍋中放少許油，煸出香味，入豬蹄煸炒，加入黃酒，老抽，八角翻炒，加入清水沒過豬蹄，煮沸后改小火燉約90分鐘，中間要翻幾次，以免粘鍋。

3、豬蹄燉爛后加入冰糖，再煮約15分鐘，待湯汁濃稠后出鍋（其間要多次翻動(dòng)）。