秋天要如何吃火鍋呢？火鍋是秋天很多人都喜歡吃的，各種各樣的火鍋會(huì)有不同的風(fēng)味，可以滿足各類人群對(duì)火鍋的喜愛。想要更加健康的吃火鍋就需要注意一些誤區(qū)才行。為了更加健康的吃火鍋，千萬不要錯(cuò)過以下的介紹哦。

秋天吃火鍋的誤區(qū)

一邊吃火鍋，一邊吃冷盤。在我們吃火鍋的時(shí)候，一般都會(huì)配一些涼菜，比如涼皮，鴨胗，白切雞等等，很多人就會(huì)一邊吃著熱氣騰騰的燙火鍋，馬上來一口冰涼的冷菜，牙齒能否受得了先不說，你是否想過你的胃是否受得了呢？

越辣越過癮。麻辣火鍋對(duì)胃腸的殺傷力不難想像?；疱伒男晾蔽兜雷钕却碳さ氖鞘车?，接著迅速通過胃、小腸等，嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經(jīng)受刺激括約肌過度充血而復(fù)發(fā)，便秘患者會(huì)因此更加“添堵”盡管每個(gè)人對(duì)辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，麻辣火鍋還是少吃為妙；切不可一下子吃得太多，并要盡量把調(diào)料調(diào)至微辣，少喝火鍋辣湯。

麻、辣、燙。吃火鍋有“一燙當(dāng)三鮮”之說，好像不燙，味道會(huì)大打折扣。但中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科何鳳怡營養(yǎng)師介紹，事實(shí)上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。

怕上火喝涼茶。那句耳熟能詳?shù)膹V告詞，已經(jīng)深入了全中國乃至世界人民的心，涼茶是個(gè)好東西，吃火鍋又熱又辣，而且屬于高油脂高鹽的食物，經(jīng)常吃火鍋上火，身材走樣是難免的事情，喝點(diǎn)涼茶能夠很好的去去火，于是吃火鍋喝涼茶就成為了養(yǎng)生人群必備的飲料了。但是涼茶屬?zèng)鲂?，不是誰都可以大量喝的，體寒的人容易拉肚子，最后火鍋吃的上吐下瀉，都是涼茶惹的禍，因此建議喝之前還是根據(jù)身體特質(zhì)來決定喝多少比較好。

火鍋湯最營養(yǎng)。火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。

想要火鍋吃的更健康，應(yīng)該怎么吃呢？

秋天吃火鍋的建議

少食內(nèi)臟。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，動(dòng)物的內(nèi)臟往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

可以搭配蘇打水飲料。火鍋中的酸性物質(zhì)比較多，蘇打水呈堿性，多喝蘇打水有利于尿酸的排出。

忌吃的時(shí)間太長。有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦，這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

少吃半熟食。端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。

以上就是關(guān)于吃火鍋的建議，希望對(duì)你有所幫助。