現(xiàn)如今，很多人對烏冬面已經(jīng)不再陌生了，在外就餐時都可以吃到烏冬面。其實，烏冬面的做法是很簡單的，可以自己在家烹飪。還要告訴大家的是，烏冬面還具有減肥的功效哦。下面就來一起看看烏冬面的好處和吃法吧。

烏冬面的好處有哪些

減肥。烏冬面含有高質(zhì)量的碳水化合物，幾乎不含脂肪和反式脂肪酸，是減肥人士理想的代餐食品。

富含微量元素。烏冬面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。

充饑飽腹。烏冬面熱量雖少，但營養(yǎng)豐富，能用作充饑飽腹，美味可口。

含有碳水化合物。 烏冬面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克烏冬面煮熟后會變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強的飽腹感。此外，烏冬面能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。

接下來，教教大家如何在家烹飪?yōu)醵姘伞?/p>

烏冬面的簡單吃法

傳統(tǒng)烏冬面

用熱水把烏冬面煮熟，隔水，備用（由于烏冬面是冷藏的，需要先過冷河）。

一茶匙生粉加入半碗水，備用。

把紅蘿卜和洋蔥切絲，玉米切出玉米粒，叉燒切粒。

鍋燒紅放點油，先把叉燒爆炒再放玉米粒，然后放紅蘿卜和洋蔥絲。

炒至7成熟的時候放鹽，加入生粉水，煮滾后放入已煮熟的烏冬面即可食用。

泡椒肥羊烏冬面

肥羊，烏冬準(zhǔn)備好；泡椒，野山椒，姜蒜剁碎；香菜洗凈瀝干。

鍋里放油，爆香泡椒，野山椒和姜蒜，然后加入 少許開水（夠一碗面湯的分量就行了），中小火熬煮幾分鐘。

煮泡椒湯底的同時另外用一只鍋子燒水煮烏冬面，煮熟后撈起（我直接把水倒掉就用這個鍋子吃的）。

熬煮之后的泡椒湯底，用生抽，糖，鹽調(diào)味，然后開大火，將肥羊倒入，燙至變色。

在面條上面擺上香菜，然后把羊肉撈起碼在香菜上面，再把所有湯汁一并倒入，最后撒少許香菜末裝飾即可。

如果你也喜歡吃烏冬面，就來自己動手試試看吧。