日式烏冬面湯的做法

　　日式烏冬面湯的做法簡單是國外菜譜日本料理做法的常見菜式，日式烏冬面湯使用蘑菇為烹飪主料。

　　·配　　料：

　　大石味林（即日本的雞精，超市有售；買不到可用雞精代替）1～2 茶匙，烏冬面200克，削過皮的胡蘿卜1～2個，甜洋蔥4個，條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚，香蔥若干。

　　·操　　作：

　　1、烹制大石高湯，文火燜煮使味道醇正。

　　2、將烏冬面煮熟，把面湯盛入碗中。胡蘿卜切成細條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮。

　　3、把面條放入高湯中，稍加熱即可。

　　4、把胡蘿卜、洋蔥和蘑菇煮好后，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎。

　　Tips：日本的味林和醬湯味道都比較重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。