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深秋氣候家庭靚湯芥菜粟米豬瘦肉湯

2017-08-18 09:31:56      

芥菜甘潤中微帶辛辣,中醫(yī)認為它有宣肺、祛痰、溫中、利氣的功效。粟米性平味甘,中醫(yī)認為它能調(diào)中開胃、健脾益氣。兩者搭配一起入湯卻鮮為人知,但能互助互補,合而煲豬瘦肉,既清熱祛燥、又清潤補益,為深秋氣候的家庭靚湯,且男女老少皆宜。

材料:芥菜300克、粟米2條、蜜棗3個、豬瘦肉350克、生姜3片。

烹制:各物洗凈。芥菜切段;粟米去衣、切段;蜜棗去核;豬瘦肉切塊。先把芥菜、豬瘦肉稍炒片刻,下清水煮沸,撇去浮沫。一起與蜜棗、粟米下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量)和姜。武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。為3~4人量。

(責任編輯:楊綺琴 )

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