牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且里面的脂肪含量非常少，所以是不用害怕長(zhǎng)胖的，而且膽固醇的含量也不會(huì)很多所以是非常健康的一種食品，那么，生牡蠣可以直接吃嗎？

一、生牡蠣可以直接吃嗎

牡蠣，也稱生蠔，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的海味。有人說(shuō)生牡蠣生吃，是天上有，地上無(wú)的人間美味。雖然生牡蠣生吃味道好，但是確是會(huì)嚴(yán)重影響我們身體健康的。美國(guó)食品和藥品管理局發(fā)布警示，提醒人們不要生吃生牡蠣。因?yàn)檫@種海產(chǎn)品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。由此可知道生牡蠣生吃是不好的，會(huì)讓我們?nèi)菀资艿讲《镜母腥尽?/p>

二、生牡蠣的藥理作用

1、生吃牡蠣是很多國(guó)家的傳統(tǒng)，據(jù)說(shuō)可以提高男性功能。其實(shí)，牡蠣中的活性肽對(duì)人體有多種功能，生吃只是獲取了很少一部分營(yíng)養(yǎng)保健功能，大部分由于人體胃酸的破壞作用，而沒(méi)有被人體吸收利用。

為了獲得牡蠣的有效營(yíng)養(yǎng)素，用新鮮的牡蠣肉，在常溫下進(jìn)行酶解，篩分獲得多種牡蠣多肽的混合物。此混合物通過(guò)特殊的生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，形成大小均等的小分子肽，同時(shí)獲得在胃酸環(huán)境下不易被破壞的能力，使之能在活性狀態(tài)下進(jìn)入血液循環(huán)，從而達(dá)到修復(fù)及營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞的保健功效。

2、對(duì)胃及十二指腸潰瘍的作用 牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明：牡蠣制劑白牡片能治療豚鼠實(shí)驗(yàn)性潰瘍和防止大鼠實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍的發(fā)生，并能抑制大鼠游離酸和總酸的分泌。

3、其他作用：牡蠣可能有調(diào)節(jié)整個(gè)大腦皮層的功能。生用鎮(zhèn)靜、軟堅(jiān)、解熱的效力良好；煅用則澀而帶燥，收斂固澀之力較強(qiáng)。具有壯陽(yáng)作用。