油炸食品不健康

油炸食品如炸雞翅、炸雞腿、油條、油餅、油炸花生仁、煎雞蛋等口感好，許多人愛吃，對孩子也特別有誘惑力，長期大量食用則對健康有害，尤其會禍及兒童，這也要注意。因為油脂的共同特點是含熱量高，100克植物油的熱量高達869千卡。

長期大量食用油炸食物有以下3點危害：

許多油炸食物在制作過程中需要加入含鋁的膨化劑，已有研究發(fā)現(xiàn)鋁元素在腦細胞中的沉積與老年癡呆癥有關；

食物經(jīng)高溫煎炸處理，可產(chǎn)生有致癌作用的多環(huán)芳烴，如炸薯條中發(fā)現(xiàn)會產(chǎn)生高濃度致癌物質丙烯酰胺；

油炸食物用的食油往往都是反復使用的，因此非常容易導致所產(chǎn)生的脂質過氧化物累積，這些脂質過氧化物可促使腦細胞早衰。