所屬菜系：鄂菜 、荊州菜、 熱菜 、快餐。

制作方式：炒 、醬 、燒 。

原料：植物油、 雞蛋 、雞。

配料：大蒜、青椒。

調料：鹽  、醬油。

青椒炒蛋

材料：青椒，雞蛋，大蒜，醬油，鹽。

材料準備：青椒切碎，雞蛋拌勻。

1、鍋底燒熱，倒入植物油，加少許鹽，放入青椒炒熟，盛起。

2、倒入植物油，放入雞蛋炒熟。

3、加入已炒好的青椒，蒜末，倒入醬油，翻炒即可。

這道菜好吃、材料簡單、做法簡單，適合大眾。