鮮茄彩椒豆腐

【補充精力、維護脾臟功能、促進胎兒發(fā)育】

材料：1餐份

西紅柿1個，青椒l/3個，紅甜椒1/3個，有機豆腐1塊，洋蔥末1大匙。

調(diào)味料

油1大匙，芝士粉2大匙，番茄醬l大匙，味醂1大匙，鹽少許

做法

1、食材洗凈，西紅柿、青椒、紅甜椒切小丁，豆腐切塊備用。

2、將豆腐沾裹芝士粉，放人油鍋內(nèi)，煎至兩面呈金黃色，盛出裝盤。

3、在鍋內(nèi)留少許油，炒香洋蔥后放人西紅柿、青椒、紅甜椒拌炒。

4、再加入番茄醬、味醂、鹽調(diào)味，拌炒均勻后起鍋，淋在豆腐上即可。

功效：

甜椒有紅色、黃色、橙色等多種色彩，故也稱為“彩椒”。甜椒所含的營養(yǎng)成分比同科作物西紅柿、茄子高許多。在懷孕期間適量食用甜椒和西紅柿等，有助于保持良好的體力、維護脾胃功能，并促進胎兒發(fā)育。