竹筍是人們很喜愛(ài)吃的蔬菜之一，竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比很多蔬菜的營(yíng)養(yǎng)要高的多。因此很多人喜愛(ài)吃竹筍。那么你知道竹筍怎么做比較好吃呢？

竹筍炒肉

材料：竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。

做法

1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎。

2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。

3、鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里。

4、把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可。

臘肉炒竹筍

材料：臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽。

做法

1、將臘肉汆水切片。

2、竹筍汆水切片。

3、準(zhǔn)備好姜、蒜。

4、起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍。