烏梅又叫酸梅，人們喜歡日常生活當零食食用，同時梅子中含多種有機酸，有改善肝臟機能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。用烏梅加糖煮成酸梅湯，能生津止渴，是炎夏解暑佳飲。

烏梅營養(yǎng)價值較高，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀等，還富含蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、枸櫞酸等成分，有顯著的抗菌作用，對痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、結(jié)核桿菌、變形桿菌、金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌和各種皮膚真菌等均有抑制作用。

盡管烏梅有這么多功效，現(xiàn)代醫(yī)學卻也研究出烏梅還具有抗癌的作用。用烏梅煎劑，能增強組織細胞功能，提高吞噬功能，對癌細胞有抑制作用。體外試驗對人子宮頸癌TTC-26株抑制率達90%以上。烏梅還可用于食管癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌、皮膚癌、陰莖癌等的輔助治療。

民間用烏梅治療病癥的驗方：

治皮膚瘙癢癥：烏梅15克，公丁香3克，白芍12克，地骨皮30克，夜交藤、徐長卿各30克，水煎服，每日1劑，連服7天。

治膽結(jié)石和膽囊炎：烏梅、五味子各30克，廣木香15克，水煎兩得400毫升，分2歡服。

治慢性結(jié)腸炎：烏梅15克，加水1500毫升，煎至1000毫升，加糖適量，每天1劑當茶飲，25天為一個療程。

治白癜風：烏梅50克，放入酒精中浸泡1—2周，濾去渣，制成烏梅酊，每日涂擦3—4次，每次3～5分鐘。

治膽道蛔蟲：烏梅、苦楝子、白芍各9克，枳殼6克，柴胡4.5克，甘草3克，水煎服。

治牛皮癬：烏梅250克，水煎濃縮成膏，加糖適量，開水沖服，每次服9克，每日3次。

同時，還應(yīng)注意的食用烏梅的禁忌：感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食；菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食之。