雞蛋營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和維生素。1歲以后的寶寶最好每天都吃一顆蛋，可是如果寶寶吃膩了水煮蛋，不妨試試嫩滑的水蒸蛋吧！

寶寶吃雞蛋好處多

很多家長不明白為什么要給寶寶吃，不清楚寶寶吃雞蛋有什么好處。別急，下面為大家詳細介紹：

1、提供豐富的蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體全身組織細胞增長和發(fā)育的重要物質(zhì)，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。小兒處在生長發(fā)育的旺盛時期，對蛋白質(zhì)的需要比成人還高，每天每公斤體重需要蛋白質(zhì)2.5~3.5克，才能滿足身體生長發(fā)育的需要，而成人每天每公斤體重僅需要1克蛋白質(zhì)。據(jù)測定，一個重約50克的雞蛋，其蛋白質(zhì)含量高達7.3克。它還含有人體所需的多種氨基酸。所以，多吃雞蛋有利于嬰幼兒機體的發(fā)育生長。

2、提供多種礦物質(zhì)和維生素

一個重50克的雞蛋，含鐵1.3毫克、鈣23毫克、磷89毫克、維生素A含612單位、維生素D含70-195單位，此外，還含有維生素B等。這些營養(yǎng)素都是兒童生長發(fā)育所需要的。

3、促進腦細胞發(fā)育

雞蛋中除豐富的蛋白質(zhì)外，還含磷脂。研究資料顯示，蛋白質(zhì)和磷脂供應(yīng)與腦的發(fā)育有密切關(guān)系，如這兩種物質(zhì)供應(yīng)不足，會影響腦的發(fā)育。雞蛋的蛋黃中含有15%的卵磷脂和3%-5%的膽固醇。這些成分對兒童腦細胞及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有促進作用。

寶寶怎么吃雞蛋好？教你5種蒸蛋做法

雞蛋最簡單的吃法就是用水煮熟，剝掉蛋殼直接吃，可是很多寶寶不愛吃無味的蛋白，該怎么辦呢？這時候家長可以試著做一做水蒸蛋。

【原味蒸蛋】

用料：

雞蛋（適量）、鹽、（適量）水（適量）雞精（適量）。

分類咸鮮蒸廿分鐘簡單

做法：

1、我用的是2個雞蛋，將雞蛋打入碗里，加適量鹽，雞精，打散，一定要打得很散哦。

2、加入（適量）溫開水，邊加水邊攪拌，繼續(xù)打散動作。

3、用小勺撇去上面的一層泡沫。

4、蓋上保鮮膜。

5、蒸鍋里加好水燒開，把雞蛋放入蒸鍋。

6、蓋好蓋子，蒸12分鐘左右就好了。

7、最后起鍋后可加點蔥花，芝麻油。

【肉末蒸蛋】

用料：雞蛋、肉。

做法：

1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎（我沒放蔥）炒出香味起鍋裝小碗里待用。

2、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。

3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續(xù)蒸。

4。再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，開吃。

【彩蔬蒸蛋】

用料：

雞蛋、彩蔬（胡蘿卜粒、香菇粒、玉米粒、碗豆粒）。

做法：

1、鍋中燒開水，加入適量的油和鹽，將香菇粒、胡蘿卜粒、豌豆、玉米粒煮熟，撈出瀝干水。

2、雞蛋打散，加點鹽后繼續(xù)用筷子攪打均勻，加入溫水攪勻，比例是雞蛋液：溫水=1：2。

3、隔著濾勺，將混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，蓋上保鮮膜或蓋子。

4、鍋中的水燒開后，放入蒸蛋碗，轉(zhuǎn)中火，8分鐘左右蛋液凝固后，鋪上彩蔬，繼續(xù)蒸2分鐘左右，即可。

【肉餅蒸蛋】

用料：

豬肉碎一碗（要肥瘦均勻的）、雞蛋一個、蝦米一小撮、料酒、醬油、味精一丁點、蔥花一小撮

做法：

1、豬肉碎加料酒、醬油、一點點味精，攪拌均勻

2、把調(diào)好味的豬肉碎放在碗里，中間稍微挖一個坑，打一個雞蛋進去

3、再撒一點蝦米

4、上鍋蒸

5、十五至二十分鐘后，出鍋，撒蔥花，開吃

小貼士：

蒸完了會出很多汁，如果不怕油膩的話，可以把這個汁倒出來拌飯，超級香～！

豬肉餡要肥瘦均勻的，如果全部是純瘦肉，會干柴，口感不好。

【西蘭花蒸蛋】

用料：

雞蛋3個、西蘭花50克、胡蘿卜20克。

做法：

1、西蘭花粉小朵，洗凈，放入滾水中焯燙至熟，撈出，瀝干水分，拌上少許生粉，裝入容器中。

2、雞蛋攪打均勻，加入150ML水拌勻，撇去表面的小泡沫。

3、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中，入鍋蒸約15分鐘，取出。

4、胡蘿卜去皮擦絲，放入滾水中汆燙，撈出瀝干水分。將生抽、蠔油、香油拌勻制成調(diào)味汁，淋在蒸好的雞蛋上，搭配上胡蘿卜絲即可。

如果你家也有寶寶，不妨做些蒸蛋給他吃吧！