古熾明 副主任醫(yī)師
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卷心菜的學(xué)名叫結(jié)球甘藍(lán),別名洋白菜。卷心菜在外國的地位很高,猶如白菜之在中國。在卷心菜中,維生素C的含量很高,比大白菜還要高出一倍。此外,甘藍(lán)類蔬菜富含葉酸,這是卷心菜的又一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。
廣州市中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科張華教授在接受家庭醫(yī)生在線采訪時(shí)表示,包心菜,學(xué)名甘藍(lán),味甘,性平。能益脾和胃,緩急止痛。用于脾胃不和,脘腹拘急疼痛,可用于胃及十二指腸潰瘍。除此以外,還有以下功效:
一、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
包心菜中含有大量人體必需營養(yǎng)素,如多種氨基酸、胡蘿卜素等,其維生素C含量尤多,這些營養(yǎng)素都具有提高人體免疫功能的作用。包心菜還含有較多的維生素E,可以增強(qiáng)抗病能力。
二、和胃健脾,止痛
包心菜中含有維生素U樣因子,比人工合成的維生素U的效果要好,能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合,新鮮菜汁對(duì)胃病有治療作用。
三、防癌抗癌
包心菜中含有較多的微量元素鉬,能抑制亞硝酸膠的合成,具有一定的抗癌作用。此外,包心菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并阻止腸內(nèi)吸收毒素,促進(jìn)排便達(dá)到防癌的目的。
四、促進(jìn)血液循環(huán)和兒童發(fā)育
包心菜中豐富的維生素A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育,防止骨質(zhì)疏松的主要營養(yǎng)物質(zhì),所以常食包心菜有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯,對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。
五、清熱解毒
中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平,無毒,有補(bǔ)髓,利關(guān)節(jié),壯筋骨,利五臟,調(diào)六腑,清熱止痛等功效。
六、美容祛斑
經(jīng)常吃卷心菜對(duì)皮膚美容也有一定的功效,能防止皮膚色素沉淀,減少青年人雀斑,延緩老年斑的出現(xiàn)。
吃卷心菜的注意事項(xiàng)
1、卷心菜中含有大量粗纖維,這種粗纖維質(zhì)硬,所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。
2、進(jìn)行完腹腔或胸外科手術(shù)者以及胃潰瘍嚴(yán)重的人發(fā)生腹瀉時(shí)不宜多吃。
3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。
4、卷心菜含有少量稱為致甲狀腺腫的物質(zhì),可以干擾甲狀腺對(duì)碘的利用,當(dāng)機(jī)體代償甲狀腺激素不足時(shí),就使甲狀腺變大(形成甲狀腺腫)。
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(責(zé)任編輯:詹遠(yuǎn) )
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