卷心菜的學(xué)名叫結(jié)球甘藍(lán)，別名洋白菜。卷心菜在外國的地位很高，猶如白菜之在中國。在卷心菜中，維生素C的含量很高，比大白菜還要高出一倍。此外，甘藍(lán)類蔬菜富含葉酸，這是卷心菜的又一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。

廣州市中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科張華教授在接受家庭醫(yī)生在線采訪時(shí)表示，包心菜，學(xué)名甘藍(lán)，味甘，性平。能益脾和胃，緩急止痛。用于脾胃不和，脘腹拘急疼痛，可用于胃及十二指腸潰瘍。除此以外，還有以下功效：

一、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

包心菜中含有大量人體必需營養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維生素C含量尤多，這些營養(yǎng)素都具有提高人體免疫功能的作用。包心菜還含有較多的維生素E，可以增強(qiáng)抗病能力。

二、和胃健脾，止痛

包心菜中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對(duì)胃病有治療作用。

三、防癌抗癌

包心菜中含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸膠的合成，具有一定的抗癌作用。此外，包心菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并阻止腸內(nèi)吸收毒素，促進(jìn)排便達(dá)到防癌的目的。

四、促進(jìn)血液循環(huán)和兒童發(fā)育

包心菜中豐富的維生素A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松的主要營養(yǎng)物質(zhì)，所以常食包心菜有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。

五、清熱解毒

中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平，無毒，有補(bǔ)髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效。

六、美容祛斑

經(jīng)常吃卷心菜對(duì)皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。

吃卷心菜的注意事項(xiàng)

1、卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質(zhì)硬，所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。

2、進(jìn)行完腹腔或胸外科手術(shù)者以及胃潰瘍嚴(yán)重的人發(fā)生腹瀉時(shí)不宜多吃。

3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。

4、卷心菜含有少量稱為致甲狀腺腫的物質(zhì)，可以干擾甲狀腺對(duì)碘的利用，當(dāng)機(jī)體代償甲狀腺激素不足時(shí)，就使甲狀腺變大（形成甲狀腺腫）。

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