古熾明 副主任醫(yī)師
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如何讓孩子健康吃燒烤
3歲以上的孩子一般來(lái)說是可以嘗試吃燒烤的,但鑒于燒烤并非健康的飲食方式,還是要注意適度原則,不要經(jīng)常吃,也不要吃太多。另外,也可以通過一些注意事項(xiàng)來(lái)盡量減低燒烤的危害,比如以下3種方法:
1、葷素搭配
給孩子的燒烤食物要注意葷素搭配,除了吃各種肉類外,最好也吃一些蔬菜比如玉米、茄子、菌類、白菜等,甚至可以將肉粒切小,跟蔬菜搭配串成串,可以縮短燒烤的時(shí)間,色彩豐富看起來(lái)也更有食欲。
2、縮短燒烤時(shí)間
若使用的是冷凍食物,盡量解凍后在燒烤。在烤架上烤的時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)焦,也更容易產(chǎn)生煙霧。使用微波爐解凍還能先將一部分的肉汁去除,能讓燒烤時(shí)煙霧變少,烤得也更快。
3、合理利用錫紙
如果是烤一些海鮮、嫩肉、菌類或是蔬菜,可以考慮用錫紙來(lái)燒烤,不僅能較好地保存食物的鮮美汁水,還可以有效防止肉汁、油脂滴落,避免產(chǎn)生有害物質(zhì)。需要注意的是,不要再明火上方使用錫紙。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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