【主料】鴨架半只、絲瓜兩根、平菇適量、香菜2根。

【配料】花椒3、4粒、生姜2片。

【調(diào)料】鹽、白胡椒粉一勺。

【做法】

1、新鮮絲瓜兩條、鴨架斬成小件兒。

2、先將鴨架放入湯煲里，然后加入足量清水。

3、丟幾粒花椒和生姜片，蓋上蓋子開煮。

4、15分鐘左右，一大鍋湯就燒滾了。

5、繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)，煲湯過程中，最好讓湯汁一直保持沸騰狀態(tài)（因?yàn)榇蠡鹂梢粤顪珴獍祝?，有香醇的鴨肉鮮味彌漫開來。

6、平菇洗凈，撕成小塊，放入湯煲中。

7、同時(shí)將絲瓜削去外皮，切成滾刀塊，一并倒入煲中。

8、繼續(xù)煲上7、8分鐘，最后放一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)白胡椒粉，關(guān)火！撒上香菜末，香氣襲人的【絲瓜鴨架湯】就可以上桌了。