現(xiàn)在患上高血壓的患者是越來(lái)越多了，高血壓這種疾病其實(shí)沒有什么可怕的，我們害怕的是高血壓容易引起的一些并發(fā)癥，所以控制高血壓的目的就是為了控制這些高血壓并發(fā)癥不出現(xiàn)，我們知道高血壓的治療是需要比較長(zhǎng)的時(shí)間，所以在高血壓沒有完全康復(fù)前，飲食的護(hù)理是非常重要的。

高血壓的患者以及高血壓患者的家人都要懂得一些高血壓的飲食原則才行，只要我們能夠按照這些高血壓飲食的原則去做，那么高血壓的并發(fā)癥也沒那么容易出現(xiàn)。

孜然（學(xué)名：Cuminum cyminumL。），又名：枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。屬傘形目，傘形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果實(shí)外）光滑無(wú)毛?；ò攴奂t或白色，長(zhǎng)圓形，花期4月，果期5月。

孜然主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、中國(guó)和前蘇聯(lián)的中亞地區(qū)，孜然為調(diào)味品，適宜肉類烹調(diào)，也可以作為香料使用。孜然的果實(shí)可入藥，用于治療消化不良和胃寒腹痛等癥。

孜然具有一定的抑制脂質(zhì)過氧化的作用，對(duì)食品具有防腐作用，可用于食品防腐。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

孜然籽具有較高含量的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽，還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、鐵等7種礦物元素。每2克孜然中，含鈣20毫克、磷10毫克、鐵1.3毫克、鉀38毫克和鎂8毫克。孜然可利尿、鎮(zhèn)靜、緩解腸胃氣脹并有助于消化。

藥用價(jià)值

孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風(fēng)止痛。對(duì)消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻、月經(jīng)不調(diào)均有療效。

在上面的文章里面我們介紹了高血壓這種疾病的可怕之處在于它的并發(fā)癥，我們控制高血壓就是為了要控制高血壓并發(fā)癥，上文介紹的孜然不但有豐富的營(yíng)養(yǎng)而且還有很高的藥用價(jià)值，孜然含有高血壓病人需要的鈣以及鉀，所以適合高血壓患者食用。