椰子煲雞湯的做法

1、椰子煲雞湯怎么做

材料：農家雞800g、椰子2個、姜2g、鹽適量、紅棗10g、玉米半個、胡蘿卜100g。

做法：

買回來的椰子砍開頂部，直到可見椰肉即可。從開口出戳開倒出椰子水，我用濾網過濾渣的，因為在砍的過程中，頂部會有很多椰殼碎，你也可以不用過濾。椰汁水過濾完后，就對半砍開椰汁，用一個不銹鋼勺取出椰肉，洗凈。

不要雞頭、雞脖子的皮和肥的皮都切掉。這樣湯會清甜很多，沒有那么油膩，也可以整只雞剝皮。雞切小塊、胡蘿卜切滾刀、玉米也切開，椰肉改小、雞肉過水，打出血泡。

將兩個椰汁水倒入陶瓷砂鍋、加入姜片和過水的雞塊。水開后一同加入其它食材、煮開后小火慢煲1—1.5個小時。關火后調入少許鹽就可以食用了！鹽要放少點，湯汁非常的甜美。

2、椰子煲雞湯的功效

椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素c及微量元素鉀、鎂和生長激素等。長期飲用，可補充人體細胞內液，增強新陳代謝，并能擴充血容量，可提高人體的抗病能力及滋潤、增白皮膚。其肉汁可殺滅腸道寄生蟲，療效可靠，無毒副作用，是理想的殺蟲消疳中藥及食品。

椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口；補中有清，風味獨特；共成益氣生津，清熱補虛之劑；適用于各種年齡，疲倦無力，煩熱口渴等癥。

3、哪些人不能吃椰子煲雞湯

椰子汁性寒，腸胃不好的人不宜過多飲用；同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。