古熾明 副主任醫(yī)師
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菜心面筋的做法 :
1、青菜摘除黃葉老葉,留下菜心,浸泡水中,然后洗凈。
2、鍋中倒入水,燒開(kāi)關(guān)火,把面筋放入,用勺子將它壓扁(讓它充分吸水)。
3、鍋中倒入油(略多),油熱倒入菜心煸炒,略加水。
4、水開(kāi)倒入面筋,加蓋燜上二三分鐘。
5、翻面,不要加蓋再燒一會(huì)兒,加鹽、糖、味精調(diào)味,關(guān)火。
6、將面筋放在盆子中央,四周?chē)喜诵木涂梢粤恕?/p>
小貼士:青菜只能加蓋一次,第二次再加蓋,再打開(kāi),會(huì)使菜心顏色變黃。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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