毛豆是膳食纖維之王
毛豆既富含植物蛋白，鉀、鎂元素和B族維生素也特別豐富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0%，是蔬菜里的纖維冠軍，有助于控制血糖和血脂。
此外，夏季吃毛豆還能預(yù)防因為大量出汗和食欲不振造成的營養(yǎng)不良、中暑等情況。毛豆可直接帶皮煮著吃，也可用來炒著吃，如毛豆炒雞丁。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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