白菜心拌海蜇皮的制作材料

主料：海蜇皮300克，白菜250克。

輔料：香菜50克。

調(diào)料：大蒜（白皮）30克，鹽5克，味精2克，醋5克，香油5克

特色：

海蜇、白菜清脆鮮香，酸辣可口。

做法：

1、海蜇皮浸泡12小時(shí)，放開(kāi)水中燙出再浸泡2小時(shí)，撈出控凈水，在熟墩上切成絲。

2、大白菜心頂?shù)叮M切）切細(xì)絲，放入海蜇皮中，加鹽、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌勻即成。