金蒜銀魚(yú)蒸菜心的食譜原料：

芥藍(lán)，銀魚(yú)，大蒜，紅尖椒，小白菜，蔥花，鹽，蠔油，白糖，醬油，胡椒粉，淀粉。

工藝做法：蒸。

配菜專區(qū)：熱菜；葷菜。

菜譜屬地：蘇菜。

制作方法：

1、銀魚(yú)洗凈擠凈水分，大蒜切末，紅尖椒切碎，芥藍(lán)和小白菜用熱水燙一下碼放在盤(pán)子中備用；

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，將蒜末微火炒香，放入銀魚(yú)，加鹽、醬油、蠔油、白糖、適量水調(diào)味炒勻，澆在菜上，入蒸鍋蒸3分鐘，出鍋撒蔥花、紅尖椒即可。

健康提示：

銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。