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水泡
掛號(hào)科室:皮膚病科 同類疾病:燒傷

識(shí)別真假機(jī)制腐竹

2017-09-26 11:30:47      

腐竹,別名:支竹、甜竹、腐筋。腐竹是大豆磨漿燒煮后,凝結(jié)干制而成的豆制品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直,卷成桿狀,經(jīng)過(guò)烘干而制成的。腐竹以顏色淺麥黃,有光澤,蜂窩均勻,折之易斷,外形整齊的質(zhì)佳。

識(shí)別真假機(jī)制腐竹:

1、真正的機(jī)制腐竹淡黃色,蛋白質(zhì)呈纖維狀,迎著光線能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織,而假機(jī)制腐竹則一塊白、一塊黃、一塊黑(焦),且看不出瘦肉狀的纖維組織;

2、 取幾塊腐竹在溫水中浸泡至軟,真正的機(jī)制腐竹所泡的水是淡黃色的且不渾濁;

3、 用溫水泡過(guò)的腐竹,輕拉有一定的彈性、撕能撕成一絲一絲的是真腐竹,否則是假的。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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