雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

多喝雞湯其實(shí)就是攝取更多的動(dòng)物性脂肪的過程，對(duì)一些心血管病人和痛風(fēng)病人來說，飲用大量的雞湯對(duì)身體很不利，恰恰雞湯里的雞肉才是營(yíng)養(yǎng)豐富的寶貝。此時(shí)的雞肉已經(jīng)被燉得很爛，容易消化也利于營(yíng)養(yǎng)被吸收。

想要更好的營(yíng)養(yǎng)，還是應(yīng)該主吃湯里的雞肉，適當(dāng)喝一些湯當(dāng)作調(diào)味，這才是科學(xué)有效的滋補(bǔ)。

哪些人不宜喝雞湯

1、慢性淺表性胃炎患者。本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會(huì)促進(jìn)胃酸分泌不僅不利于消化反會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)造成消化不良。

2、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者。不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。

3、高尿酸血癥患者。不宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯富含嘌呤和脂肪會(huì)誘使痛風(fēng)發(fā)作。

4、高血脂癥和脂肪肝患者。雞湯中的脂肪被吸收后會(huì)促使血脂、血膽固醇進(jìn)一步升高，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引發(fā)冠狀動(dòng)脈硬化等病態(tài)。

5、腎臟功能不全患者。雞湯內(nèi)含有某些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、尿毒癥等病者，因?yàn)椴≌吣I肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能準(zhǔn)時(shí)處置，喝多了雞湯就會(huì)引發(fā)高氮質(zhì)血癥加重病的進(jìn)程。