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豬蹄燉雞爪的做法有哪些呢

2017-09-26 13:52:50      

豬蹄燉雞爪這道菜,相信很多朋友都喜歡吃,如果想要自己動手制作豬蹄燉雞爪這道菜的話,那么了解豬蹄燉雞爪的相關(guān)做法是很有必要的。因為只有了解了豬蹄燉雞爪的做法,才會讓我們得心應(yīng)手,那么豬蹄燉雞爪的做法有哪些呢?接下來請看詳細介紹。

做法一

材料:雞爪子、豬蹄、醬扒燉的調(diào)料、老抽各適量。

做法:

1、豬蹄刮掉殘余的毛,用清水泡上。

2、雞爪子剁去指尖,洗凈。

3、把所有東西放到鍋里添上水,然后倒上醬扒燉的調(diào)料和老抽就可以煮了。

4、出鍋有順序,雞爪十多分鐘后就可以撈出來了。

5、煮熟的豬皮撈出來,刮去表面殘留的肥肉,然后切成長條,用清水多沖幾遍,去掉浮油,最后再單獨加水煮一會兒,倒到小盆里晾涼,就成皮凍了。

做法二

材料:新鮮雞爪、豬蹄、油、辣醬、姜末、干辣椒、老抽、鹽、糖各適量。

做法:

1、新鮮雞爪洗凈,剪去“指甲”,豬蹄刮干凈毛,把這兩種材料放到冷水鍋里煮開,沖去浮沫。

2、鍋里放少許油,油燒至8成熟,放一大匙辣醬,一些姜末。

3、倒入豬蹄、雞爪翻炒,放一把干辣椒。

4、炒到豬蹄、雞爪上色的時候,加一點老抽醬油,適量的鹽,一大勺糖,加水沒過豬蹄、雞爪。

5、大火煮開,小火燉熟,起鍋的時候,大火收汁,裝盤即可。

做法三

材料:雞爪適量,豬蹄1只,黃酒50ml,生抽適量,姜適量。

做法:

1、雞爪、豬蹄先焯水取出,準備生抽,五年陳黃酒,姜片適量。

2、煲內(nèi)先放入適量姜片,防止豬蹄粘底。

3、豬蹄放在姜片上。

4、雞爪放在豬蹄上。

5、鍋內(nèi)放入冷水,沒過雞爪。

6、倒入50ml的陳年黃酒,黃酒的醇香能給雞爪帶來特別的味道。

7、倒入適量的生抽,增鮮。

8、大火燒開轉(zhuǎn)小火,燉約3小時左右即可。

以上就是關(guān)于豬蹄燉雞爪的做法有哪些的相關(guān)介紹,相信大家看了上文介紹的三種豬蹄燉雞爪的做法之后,對豬蹄燉雞爪這道菜怎么做已經(jīng)掌握了。因此,大家在自己制作這道菜的時候,就可以參考下上文介紹的方法了。當然啦,關(guān)于這道菜的配料方面,大家也可以有自己的選擇哦!

(責任編輯:楊綺琴 )

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