海蜇在清水中搓洗N遍，直到鹽味適中，徹底沖洗干凈擠干水份，切成細(xì)絲。黃瓜，胡蘿卜切絲，香菜切段。把醋，生抽，香油，蒜泥根據(jù)自己口味調(diào)成料……詳細(xì)>>

準(zhǔn)備好大蒜、海蜇皮、黃瓜、麻油、紅椒、生抽、香醋等。把大蒜剝皮清洗干凈，用熟食刀切去硬的根部，在熟食案板上拍碎，剁成蒜蓉在一個(gè)小碗中放置……詳細(xì)>>

越是家常的菜越需要功夫，尤其是涼拌海蜇絲的一直是一道經(jīng)典的菜，但是能做出新的味道才是真正的成功。尤其是想吃海產(chǎn)品的時(shí)候如果你愿意選擇海蜇……詳細(xì)>>

再放入西芹和海蜇絲稍微翻炒，然后烹入酒、鹽翻炒下，最后用水淀粉勾薄芡即可出鍋。詳細(xì)>>

海蜇絲在焯燙時(shí)，時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則口感就會(huì)變硬。只要看到焯燙的海蜇絲收縮，大約15秒鐘左右就可以撈出瀝干水分備用了。詳細(xì)>>