酒釀元宵我國(guó)一道有名的點(diǎn)心，不止在元宵節(jié)會(huì)受熱捧，休閑時(shí)刻一碗酒釀元宵也是人們的好選擇。那您知道，酒釀元宵的熱量有多高嗎？

酒釀元宵熱量多高？

酒釀元宵是江蘇常州地區(qū)漢族特色小吃之一，民間過(guò)春節(jié)，元宵節(jié)時(shí)有吃圓子的風(fēng)俗。100多年前，裴玉高在傳統(tǒng)圓子中加上酒釀，始創(chuàng)酒釀元宵。其特點(diǎn)是團(tuán)如玉粒，酒香四溢，風(fēng)味獨(dú)特，清甜爽口。

這道甜品每100g的熱量是105.27卡路里，處于適中位置。主要由碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)組成。一次不可進(jìn)食太多，若嘴饞吃了很多，建議一個(gè)半小時(shí)后進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，加速消化，可跑步，跳繩，散步，跳健美操等。

酒釀元宵，也叫醪糟湯圓，“浴后喝碗甜醪糟，春解困悶秋能飽，冬走十里不覺(jué)冷，夏行十里口不渴?！本漆勗氖⒚S著這首江南歌謠的流傳，風(fēng)靡四方。

酒釀元宵是由糯米粉制成的元宵，與酒釀同煮而成。上好的酒釀元宵當(dāng)屬桂花酒釀元宵。

材料：糯米粉150克、清水適量、白糖30克、酒釀5湯匙、雞蛋1粒、干桂花1茶匙。

做法：

1、將15克白糖倒入糯米粉中，一點(diǎn)點(diǎn)加入清水揉和成團(tuán)，不要太軟，稍微比耳垂硬即可；把揉和好的糯米團(tuán)分成小份，搓成條，然后揪成小團(tuán)，揉成元宵。

2、鍋內(nèi)倒入清水適量燒開(kāi) ，放入干桂花和酒釀，調(diào)勻煮開(kāi)。

3、水沸騰后放入之前揉好的元宵，再次沸騰、待小丸子浮在水面時(shí)打入一粒雞蛋，雞蛋煮成荷包蛋后即可熄火。

4、在碗里倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒釀攪拌均勻即可。

溫馨提示：

1、揉和糯米粉的時(shí)候水要一點(diǎn)點(diǎn)加入，面團(tuán)不要和得太軟。

2、放入元宵后一直用小火煮制，火大了容易溢出鍋。

3、糯米類食物吃多了不易消化，所以好吃也不要吃太多元宵喲。

酒釀元宵的功效

在江南民間，為了給產(chǎn)婦滋補(bǔ)，也有必飲米酒之說(shuō)。酒釀元宵清香襲人、甜潤(rùn)爽口，酒釀元宵的功效富含多種維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。

糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，酒釀元宵的功效具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟元宵后，不僅增強(qiáng)了其補(bǔ)益功能，還增加了活血通絡(luò)的作用：如對(duì)慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用。

醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，米酒湯圓的功效有健脾開(kāi)胃、舒筋活血、祛濕消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。

需要注意的是，糯米性黏滯，不利于消化，因此，不能貪吃。