癌癥可以說是我們身體健康最大的敵人，說到癌癥，每個(gè)人都會想要避而遠(yuǎn)之。所以，在想要避免癌癥就要有良好的生活習(xí)慣才行。今天，為大家總結(jié)一下會致癌的食物和飲食都會有哪些，快來一起看看吧。

哪些食物會致癌

腌制食品。咸魚、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制過程中，都可能產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺，過量食用這類食物，會導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變的幾率升高。因此，從這個(gè)角度來看，腌制品具有一定的致癌性。

罐裝番茄醬。罐中的樹脂含有合成雌性激素——雙酚，會引起生殖疾病、心臟病、糖尿病和肥胖等病癥。雙酚水平超量，會抑制精子生長或損害染色體。每升罐裝番茄中有50微克的多酚，足以影響人們的健康，尤其是年輕人。

燒烤食品?？九Ｈ?、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。燒烤的各種肉類如之前經(jīng)過不恰當(dāng)腌制易產(chǎn)生過量亞硝酸鹽，烤焦的肉和魚皮含有強(qiáng)致癌 物苯丙芘，空腹吃時(shí)，這兩種物質(zhì)直接與胃粘膜接觸，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。致癌物質(zhì)還有相當(dāng)一部分混在烤肉時(shí)彌漫的煙火里。飽含毒氣的烤肉煙 火給大家?guī)淼膫σ彩且中⌒牡摹?/p>

雞頭、翅尖、脖子等肉類部位。雞在啄食中會吃進(jìn)有害的重金屬物。而翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解；此外，雞鴨皮、動物腺體、頸肉等部位都不可食用。

油炸食品。食物煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。如咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃油炸類食品的人群，不但內(nèi)臟等器官會受到損害，如果長期食用更會有致癌的危險(xiǎn)。

與此同時(shí)，防癌癥還需避開以下飲食習(xí)慣。

哪些飲食習(xí)慣會致癌

喜歡吃滾燙的食物。臨床中，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)很多消化系統(tǒng)癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。咨詢一位被確診為食管癌的患者飲食情況，發(fā)現(xiàn)他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶，就是這些不良的飲食習(xí)慣，造成他中年發(fā)病。

常吃含高脂肪食物的攝取。脂肪攝取過多容易促使乳癌、大腸癌的罹患率增加，除了動物性油脂以及油炸食物之外，其他如糕餅、點(diǎn)心都是潛藏看不見的油脂，是值得注意的陷阱。避免經(jīng)常進(jìn)食腌制、煙熏和燒烤食物：腌制、煙熏的食物中常常含有亞硝酸鹽致癌物質(zhì)，另外火烤食物容易產(chǎn)生多環(huán)芳香碳?xì)浠衔铮≒AH）致癌物質(zhì)。

經(jīng)常不吃早餐。這在一些上班族中比較普遍，因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ?、工作忙碌，往往來不及吃早餐，即使吃早餐，也往往很簡單。這樣往往導(dǎo)致吃飯沒有規(guī)律，那些平日生活沒有規(guī)律、經(jīng)常暴飲暴食的市民來說，也有患上胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

其他食物中的致癌物質(zhì)。農(nóng)藥的殘余、抗生素的濫用、不當(dāng)?shù)氖称诽砑游?、黃麴毒素的污染、包裝與容器的品質(zhì)不當(dāng)?shù)?，都是曝露在高致癌物質(zhì)的環(huán)境中。另外吸煙者以及其吐出的二手煙霧和炒菜的油煙等更使得罹患肺癌的機(jī)率相對增高。檳榔族罹患口腔癌的危險(xiǎn)性也是比一般人還要高。

遠(yuǎn)離癌癥，就要遠(yuǎn)離以上食物和飲食習(xí)慣哦。