銀魚(yú)是我國(guó)一種比較常見(jiàn)的淡水魚(yú)，是人們餐桌上的美味。銀魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨，屬整體性食物，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。銀魚(yú)羹是銀魚(yú)的做法之一了，是一道味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，非常適合小朋友和老人。那么銀魚(yú)羹怎么做呢？ 

用料主料

銀魚(yú)200g、食鹽適量、淀粉適量、調(diào)和油適量、空心菜適量、香菇適量。

做法

1、準(zhǔn)備材料。

2、空心菜挑嫩葉，香菇切丁，蔥切未。

3、燒開(kāi)水，入銀魚(yú)和牛丸淖燙，盛出。

4、再燒開(kāi)水，入香菇丁，牛丸，銀魚(yú)，空心菜，燒開(kāi)，調(diào)入蛋清，最后入水淀粉勾芡。

5、撒上蔥未，出鍋。

主治功效

銀魚(yú)有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等功效。