銀魚是我國一種比較常見的淡水魚，是人們餐桌上的美味。銀魚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等成分，營養(yǎng)價值是非常高的，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨，屬整體性食物，營養(yǎng)完全，利于人體增進免疫功能和長壽。銀魚羹是銀魚的做法之一了，是一道味道鮮美，營養(yǎng)豐富的菜肴，非常適合小朋友和老人。那么銀魚羹怎么做呢？ 

用料主料

銀魚200g、食鹽適量、淀粉適量、調(diào)和油適量、空心菜適量、香菇適量。

做法

1、準備材料。

2、空心菜挑嫩葉，香菇切丁，蔥切未。

3、燒開水，入銀魚和牛丸淖燙，盛出。

4、再燒開水，入香菇丁，牛丸，銀魚，空心菜，燒開，調(diào)入蛋清，最后入水淀粉勾芡。

5、撒上蔥未，出鍋。

主治功效

銀魚有補虛，健胃，益肺，利水等功效。